Carrot-Apple Brownies

Gak kebayang awalnya bila brownies dicampur dengan wortel dan apel. Tetapi setelah dicoba, rasanya enak banget.

Menurut saya, ini ide yang bagus memasukkan sayur dan buah dalam brownies, apalagi buat anak yang sulit makan. Kita tahu bahwa anak-anak sebagian besar menyukai makanan/minuman coklat. Meski dominan rasa coklatnya, tapi lumayanlah ada unsur sayuran dan buah dalam brownies ini. Thanks buat mbak Yulyan yang sudah sharing resep ini.

Bahan:

125 gr margarine

200 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil

100 gr apple, serut kasar

100 gr wortel, serut kasar

2 btr telur

75 gr gula pasir

50 gr tepung protein sedang

15 gr susu bubuk

15 gr coklat bubuk

½ sdt baking powder

Almond flakes untuk taburan

Cara membuat:

1.       Lelehkan margarine, masukkan DCC, aduk hingga larut. Dinginkan.

2.       Tambahkan apple dan wortel. Aduk rata. Sisihkan.

3.       Kocok telur dan gula pasir sampai kental.

4.       Masukkan campuran margarine sedikit sedikit sambil dikocok rata.

5.       Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

6.       Tuang di Loyang 30x10x4 cm yang dioles margarine dan di alas kertas roti. Taburi dengan almond flakes.

7.       Oven selama 40 menit dengan suhu 180 C atau hingga matang. Dinginkan.

Selamat mencoba!