Bolu Gulung Mocaf

Assalamu'alaikum...

Selamat Menjalankan Ibadah Puasa para pembaca semuanya. Semoga ibadahnya lancar dan diridhoi oleh Allah Subhanallahu Wa Ta'ala. Aamiin

Berkaitan dengan postingan saya sebelumnya, baik di blog ini atau di facebook, ternyata ada banyak permintaan mengenai resep Bolu Gulung Mocaf. Beberapa teman saya bahkan menyampaikan bahwa mereka punya tepung mocaf tapi belum pernah digunakan, dan ada juga yang menyampaikan bahwa sudah mencoba beberapa kali tapi gagal. Berikut resepnya, semoga berhasil ya... ^_^

Bolu Gulung Mocaf

Ala Mama Kayla

Bahan:

6 btr telur

160 gr gula pasir

20 gr emulsifier

120 gr tepung terigu protein sedang

20 gr bubuk coklat

20 gr tepung maizena

½ sdt baking powder

¼ sdt vanilla bubuk

130 ml santan

Pewarna makanan

Cara Membuat:

1.       Campur terigu, bubuk coklat, maizena, baking powder, dan vanilla bubuk dalam satu wadah. Aduk rata. Sisihkan.

2.       Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga putih mengental.

3.       Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk balik hingga tercampur rata.

4.       Masukkan santan ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata.

7.       Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 24x24x4.

8.       Kukus selama 10-15 menit.

9.       Ketika baru keluar dari kukusan, segera beri buttercream dan keju parut pada bolu dan segera gulung menggunakan kertas roti. Diamkan sekitar 10 menit.

10.   Buka kertas roti perlahan, dan sajikan.