Sudah 3 bulan Inter Food berlalu, tapi stock tepung mocaf yang saya beli masih banyak. Aduh…gak tahu saya malas banget mau memulai baking. Mungkin karena kecapekan kerja, plus malamnya masih begadang. Belum lagi kalau weekend sering banyak acara. Lengkap sudah malasnya, hehe…
Hari Sabtu
lalu sengaja beli tape singkong 1 kg karena sudah lama rasanya tidak makan tape
singkong. Mumpung tukang tape singkong keliling lewat depan rumah. Kebetulan
suami suka banget makan tape singkong goreng. Daripada semua digoreng, sebagian
saya buatkan bolu. Edisi pingin ngabisin tepung mocaf yang rasanya kok gak
habis-habis, hehe.
Review:
rasanya manis karena tapenya udah manis dan seharusnya gulanya perlu dikurangi.
Teksturnya padat karena ngasih tapenya banyak dan bolu ini jenis butter cake
(gula dan mentega dikocok lebih dulu sampai warnanya putih dan creamy). Enak, tapi
saya lebih suka yang gak padat/ringan. Ohya, karena hasilnya banyak, saya bawa
ke kantor. Alhamdulillah langsung ludes :-D . Terima kasih teman-teman ^_^
Bolu Tape Singkong Mocaf
Ala Mama
Kayla
Bahan:
150 gram Margarin
100 gram
Gula Pasir
4 btr telur
100 gram
tepung mocaf
400 gram
tape singkong, haluskan dengan 2 sdm SKM
50 gram keju
parut
Cara membuat:
1.
Kocok margarine dan gula pasir sampai berwarna
putih dan creamy.
2.
Masukkan telur satu per satu, kocok rata.
3.
Masukkan tepung mocaf, kocok rata.
4.
Masukkan tape singkong, kocok rata.
5.
Tuang adonan ke dalam Loyang 20x20x4. Taburi
keju parut.
6.
Panggang hingga matang, kira-kira 45-60 menit
dengan suhu 150 C.
