Brownies Kukus Coklat & Brownies Kukus Pandan

Brownies kukus coklat dan brownies kukus pandan dipesan oleh mbak Yessi buat hadiah ponakannya yang khitanan tanggal 29 Desember 2012.

Size: 30 x 10 cm

 Terima kasih atas pesananannya mbak Yessi :-)

-----------------------------------------------------

Bolu Kukus Pelangi

Iseng-iseng bikin... Hasilnya...tadaaa.... full colour seperti pelangi.

"Bagusss", kata Kayla anakkku :-)

Resepnya diambil dari resep Bolu Kukus Mambo NCC, hanya saja saya mengganti pastanya dengan pewarna makanan sebanyak 7 warna.








Yang tertarik, silahkan mencoba resepnya:

Bahan:

6 btr        telur utuh

2 btr        kuning telur

250 gr      gula

½ sdt       vanilie

½ sdt       garam

1 sdt        emulsifier

175 ml      santan kental, matang

200 gr      terigu

Peralatan:

Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.

Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.

Cara membuatnya :

1.       Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.

2.       Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3.       Bagi adonan menjadi 7 bagian, tiap bagian diberi pewarna biru, ungu, merah muda, hijau, kuning, orange, dan coklat.

4.       Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

***

Brownies Kukus Ketan Item

Akhirnya kesampaian juga bikin Brownies Kukus Ketan Item. Request dari suami yang suka brownies ketan item baik itu dikukus maupun dipanggang. Biasanya kami beli di depan rumah sakit tempat aku melahirkan Kayla, yang kebetulan letaknya cukup dekat dengan rumahku. Sayangnya kalau mau membeli ke toko kue tersebut, jalanan menuju ke sana macet dan harus ngantri mengingat banyaknya pembeli. Dari situlah kepikiran untuk membuat sendiri. Alat-alat ada, bahan-bahan ada juga. Let's go steamed!

Alhamdulillah setelah jadi, hmm...kayanya lebih enak nih dari yang dijual di toko itu (hihi...). Suami sukaaa (^_^). Aku bikin browniesnya pakai loyang 18x18x7. Aku cuma ambil 1/4 bagian untuk di rumah. 3/4 bagiannya lagi aku bawa ke kantor keesokan harinya, kebetulan di kantor ada acara makan-makan bersama karena ada teman magang dari Colombia University mau membawa masakan khas keluarganya.

Tidak sia-sia bawa ke kantor, kuenya laris manis. Alhamdulillah. Bahkan ada yang pesan untuk dibawa ke mertuanya. Terima kasih friends!

Bolu Kukus Mekrok

Bolu Kukus Pisang

Menurutku bolu ini enak banget. Orang serumah suka. Bolunya sangat lembut. Makan satu potong rasanya tidak cukup (hihihi...gagal diet dehh). Resepnya aku ambil dari mbak Reni (Dapur Rayya). Makasih lho mbak :-)

Berikut resepnya...

Bahan :

4 butir telur

175 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

1/4 sdt vanili

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

150 gr margarin, lelehkan

50 ml susu kental manis

200 gr pisang ambon matang, haluskan dengan garpu

meises secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan

2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, sisihkan

3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier hingga mengembang dan kental

4. Masukkan campuran tepung terigu, sedikit demi sedikit bergantian dengan pisang. Aduk hingga rata

5. Masukkan mentega yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Aduk hingga rata.

6. Masukkan meises secukupnya. Aduk kembali hingga rata

7. Tuang kedalam loyang ukuran 20x20 cm atau loyang tulban yang sudah dioles margarin

8. Kukus selama 45 menit

9. Angkat dan sajikan.

Bolu Kukus Coklat-Durian

Bolu kukus yang ditampilkan ini adalah percobaan terakhir setelah beberapa kali gagal dengan berbagai resep. Karena masih penasaran, percobaan terakhir ini saya pakai resep mbak Citra dengan sedikit modifikasi. Ubi Ungu saya ganti daging durian (kebetulan ada di rumah), susu bubuk saya ganti bubuk coklat (my daughter likes chocolate so much). Kukusan pertama dan kukusan kedua, hehe…hasilnya sukses kuncup. Kukusan ketiga saya gak mau gagal lagi. Sisa adonan langsung dimix dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 20 menit, seperti resep mbak Rina. Dan Alhamdulillah…hasil dari kukusan ketiga mekar dengan cantiknya, horee...!! Si kecil suka sekali dan suami membawa beberapa bolkus untuk bekal ke kantor ;-)

Thanks a lot ya mbak-mbak yang baik hati telah membagikan resepnya ^_^

Bahan A:
100 gr daging durian
200 ml air

Bahan B:
2 btr telur
1/2 sdm emulsifier
250 gram gula pasir
230 gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk

Cara membuat:
1. Blender bahan A sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental.
3. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata. Tuang bahan A yang sudah diblender sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 20 menit.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue sampai penuh.
6. Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit


Selamat mencoba!