Condensed Milk Pound Cake

Gara-gara melihat postingan beberapa teman di FB yang mengatakan Condensed Milk Pound Cake ini enak, langsung deh eksekusi membuatnya. Bahan-bahan ada semua. Tanpa tambahan baking powder, baking soda ataupun emulsifier, cake ini tetap lembut meski agak padat. Yang pasti enak. Makan satu potong rasanya tak cukup. Semua orang di rumah suka, makanya cepat ludes. Terima kasih buat ci Wirya dan Mamong yang sudah men-share resep ini.

Bahan:

120 gr mentega

120 gr terigu

1/2 cup susu kental manis

40 gram gula halus

2 butir telur

1 sdt essens vanilla

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1.       Kocok mentega dan gula hingga mengembang

2.       Masukkan essens vanilla dan garam, kocok hingga kental, masukkan susu kental manis dan kocok hingga rata

3.       Dengan speed rendah, masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata

4.       Masukkan telur satu persatu hingga mendapat adonan yg licin, jarak mengocok antar telur adalah sekitar 1 menit

5.       Panggang pada suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 30 menit (Loyang 22x10x7) atau hingga matang.

Pumpkin Chocolate Chip Bread

Beberapa waktu lalu dapat kiriman labu kuning. Ukurannya lumayan besar. Setelah kenyang dibuat kolak, saya mencoba membuat cake. Pumpkin Chocolate Chip Bread. Resepnya dapat dari javacupcake. It's delicious and very easy to make it. Resepnya sudah saya terjemahkan ala saya, hihihi. Coba yukk…

Thiyya Birthday Cake

Birthday cake dengan tema Frozen memang sedang booming. Ini adalah pesanan kedua dengan tema Frozen, dan insya Allah ada pesanan yang ketiga, Alhamdulillah :-))

Frozen birthday cake kali ini adalah pesanan dari teman baik saya untuk anaknya tercinta. Terima kasih ya Bunda Thiyya...Alhamdulillah jika semua suka dengan cake ini. Semoga Thiyya menjadi anak sholeha, makin pintar, makin rajin, sehat selalu dan menjadi anak kebanggaan orang tua. Aamiin. Peluk dan cium buat Thiyya tersayang....

Macaroni Schotel

Beberapa waktu lalu, anak pertama saya (Kayla) berkunjung ke rumah teman sekelasnya bersama teman-teman sekelas dan ibu gurunya, karena hari itu tema kegiatan sekolahnya adalah “silahturahmi ke rumah teman”. Ketika pulang, masing-masing anak dibekali 1 cup kecil macaroni schotel oleh tuan rumah. Khusus untuk Kayla, ia dibekali 3 cup macaroni schotel. Alhamdulillah…  :-D  dan setelah saya makan, macaroninya enakkk… , pantesan Kayla suka. Jadi pengen bikin sendiri ^_^

Searching sana sini sembari mengira-ngira mana resep yang kira-kira sesuai selera saya karena di internet resep macaroni schotel itu  banyak sekali. Ternyata gak jauh-jauh, pilihan saya jatuh di macaroni schotelnya mbak Nina. Matur nuwun mbak. 

Bikinnya gampang dan bahan-bahannya kebetulan saya punya di rumah. Saya gak pake sosis seperti resep mbak Nina tapi saya ganti daging asap, dan jamur champignon segar. Dua kali membuat macaroni schotel, selalu habis dengan cepat. Rasanya lembut dan enakk…

Edita Birthday Cake

Cuti melahirkan telah usai, langsung dapat pesanan kue ulang tahun dari tetangga. Wuihh...sebenarnya belum mau terima pesanan decorating cake tapi berhubung tetangga, baiklah diterima saja. Hitung-hitung sekalian melemaskan tangan untuk mendekor lagi setelah sekian lama.

Terima kasih untuk Bundanya Edita atas pesanannya. Semoga Edita tambah sholeha, tambah cantik, tambah pintar, dan menjadi kebanggaan orang tua. Aamiin.

Super Fudgy Brownies

Assalamu’alaikum!

Ketemu lagi dengan saya, mama Kayla dan Fatih. Hihihi…kaya’ tenar saja.

Meski bulan Syawal sudah lewat tapi tak ada salahnya saya meyampaikan “Minal aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin”.

Alhamdulillah saya sudah mulai beraktivitas kembali, meski belum full karena masih mengurusi baby Fatih yang lahir pertengahan Mei lalu. Apalagi sekarang sudah bisa tersenyum dan tertawa jika diajak ngobrol. Wonderful moment…

Super fudgy brownies adalah hasil baking saya yang pertama setelah beberapa bulan absen baking. Hufft…lama gak baking, kagok jadinya. Makanya saya membuat yang paling mudah dan enak dan disukai oleh semua orang. Resep ini saya ambil dari mbakNina. Matur nuwun mbak. Rasanya enak dan sangat nyoklat. Alhamdulillah langsung ludes gak lama keluar dari oven, hihi. Dan seperti biasa, saya selalu mengurangi gula dari resep sebelumnya. Buat pecinta coklat, yukkk dicoba…

Bahan:

250 gr DCC cincang

120 gr margarin

130 gr tepung terigu all purpose

20 gr coklat bubuk

1 sdt baking powder

3 butir telur ukuran besar, kocok lepas (pake garpu aja ngocoknya)

175 gr gula pasir

Almond cincang secukupnya

Cara Membuat:

1.       Siapkan loyang ukuran 20x20x4 poles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, lebihkan di seluruh sisi-sisinya, oles kembali.

2.       Campur dan ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.

3.       Lelehkan margarin bersama DCC hingga larut dan licin, angkat dari api, tunggu hingga agak dingin  kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, masukkan telur kocok, aduk hingga tercampur rata.

4.       Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.

5.       Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan almond cincang, panggang selama kurang lebih 50-60 menit hingga matang (apabila test tusuk sudah bersih dan hanya sedikit butiran yang menempel).

Roti Gambang

Saya suka dengan Roti Gambang, apalagi yang biasa dijual tukang roti keliling. Saya suka karena ada aroma kayu manis dan tentu saja roti ini mengenyangkan karena roti gambang menurut saya termasuk salah satu jenis roti berat.

Ohya, saya penasaran ingin membuatnya sendiri, apalagi bahan-bahannya juga mudah didapat dan mudah membuatnya. Cuma karena pengen cepet-cepet, bikinnya jadi ketipisan, hehe.  Resepnya dari mbak Riana, tengkyu mbak…enakkk. Suami dan si kecil Kayla suka sekali roti gambang ini, dicoba yukkk…

Roti Gambang

Sumber: Riana

Bahan:

250 g gula merah, sisir

175 ml air

375 g tepung terigu berprotein sedang

125 tepung roti cokelat

25 g susu bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt soda kue

2 sdt baking powder

2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt vanili bubuk

2 kuning telur ayam

50 s/d 100 g margarin, tergantung selera. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya.

3 sdm air, untuk olesan

3 sdm biji wijen putih

Cara Membuat:

1.       Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.

2.       Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata.

3.       Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.

4.       Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 75 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.

5.       Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 12-15 buah