Cake Peuyeum (Tape Singkong)

A cake for my friend's children. My friend said that her children really like this cake. One cake pan was not enough. Thanks God...I'm so happy to hear it.

I took this recipe from mbak Puji Acha's blog. Thank you mbak Puji...

If you want this recipe, you can take here.

Or...here my version

100 gr gula pasir (I use 75 gr)

87 gr tepung terigu + BP sedikit aja

75 gr margarin - dilelehkan

37 gr susu kental manis

150 gr tape -- buang tulang serat

3 btr kuning telur + 2 btr putih telur (3 btr telur, buang putih telurnya 1 btr)
50 gr keju parut (I dont use)
10 gr keju parut untuk taburan -- sesuai selera, boleh lebih boleh kurang (I dont use)

cara:

1. kocok gula dengan telur hingga kental dan pucat (pake hand mixer philips kurleb 10 mnt)
2. Masukkan tape yg sdh dicampur/aduk rata dengan susu kental manis, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok dg speed tinggi
3. Matikan mikser, masukkan margarin leleh. aduk balik hingga rata.
4. Masukkan tepung secara bertahap, aduk balik hingga rata
5. Terakhir, masukkan keju, aduk rata
6. Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu tabur keju parut di atasnya
7. Panggang dalam oven kurleb 150 C selama 45 menit