Festival Panen Raya Nusantara 2015

Suatu project untuk Festival Panen Raya Nusantara, yang diselenggarakan di Lapangan Banteng Jakarta Pusat, 6-7 Juni 2015.

1. Bolu Gulung Tepung Mocaf
2. Brownies Tepung Ubi Ungu
3. Pie Susu Tepung Garut
4. Sosis Solo Tepung Mocaf

Apa itu Festival Panen Raya Nusantara?

Suatu Festival Panen Raya Nusantara yang ditujukan untuk menuju Ekonomi Komunitas Adil Lestari diharapkan dapat memberikan kontribusi terhadap pencapaian visi bangsa, yaitu terwujudnya masyarakat yang adil dan makmur melalui pembangunan berkelanjutan yang adil dan lestari.

Sementara Tujuan Spesifik yang ingin dicapai dengan penyelenggaraan Festival Panen Raya Nusantara: Menuju Ekonomi Komunitas Adil Lestari, adalah:

Menciptakan ruang untuk ragam produk Ekonomi Komunitas Adil-Lestari berbasis potensi lokal untuk dikenal oleh publik secara luas.

Tas dan sepatu dari kain tenun Kalimantan

Beberapa Macam Teh Herbal yang disampaikan oleh Dr. Prapti

Kopi Luwak dari Gayo dan Mandailing

Di Indonesia ini banyak sekali potensi-potensi lokal yang bisa dikembangkan menjadi nasional dan internasional. Tetapi bagaimana mempertahankan kualitas suatu produk adalah suatu hal yang masih sulit dilakukan, termasuk bagaimana mengemas secara apik dan pemasarannya. 

Kali ini, saya diminta untuk membuat kue-kue dari tepung-tepung lokal sebagai tester selama pameran berlangsung. Meski sudah beberapa kali membuat kue dari tepung-tepung lokal, tapi tetap saja kalau mau membuat resep baru, harus try and error karena perlakuannya agak berbeda dengan tepung terigu.
Tepung-tepung lokal berbahan dasar umbi-umbian ini merupakan salah satu potensi lokal yang sangat bagus untuk disebarluaskan karena umbi-umbian tumbuh subur di Indonesia. Bahwa tepung-tepung lokal tak kalah enaknya dengan tepung terigu yang sudah lama beredar di Indonesia, yang notabene import dan mengandung gluten. Selain itu juga, tepung-tepung lokal lebih sehat karena tidak mengandung gluten. Sehingga, tepung-tepung lokal ini bisa digunakan oleh orang yang alergi gluten.

---------------------------------------------------------

Ombre Cake for Big Family Gathering

Ombre cake ini disediakan sebagai hidangan penutup pertemuan keluarga besar kami. Alhamdulillah laris manis. Katanya enak. Terima kasih...

HMFF 2013

Apa itu HMFF? HMFF itu singkatan dari Home Made Food Fiesta . Acara ini ajang kopi darat semua anggota milis Natural Cooking Club untuk berkenalan langsung sembari pamer hasil karya masakan masing masing. HMFF ini di selenggarakan hampir setiap tahun.

Tahun 2013 ini saya berkesempatan untuk mengikuti HMFF 2013. Tempat penyelenggaraan di Gedung CNI pada tanggal 23 Februari 2013. Setiap anggota yang mengikuti HMFF 2013 wajib membawa potluck. Tujuan potluck adalah menikmati makanan di tempat acara , dan bisa sambil diskusi langsung dengan yang membawa potluck tersebut. Saya membawa Apple Cake. Ohya, souvenir juga banyak diberikan, ada mug, pin, tepung, dll. Sayang gak sempat foto, keburu dibongkar-bongkar sama si kecil.

Selain ajang kopi darat, ada juga acara Rekor Muri yaitu menghias barbie cake dengan fondant. Acaranya seru banget. Saya ikutan juga, haha, modal nekad, wong gak pernah ikut kursus dan belum pernah terima pesenan Barbie cake. Cuma sekali aja itu latbar sama mbak Lala yang sama-sama pemula, hihihi. Memang niatnya cuma meramaikan suasana :-)

Menghias barbie cake ini juga dilombakan lho. Berikut adalah foto-foto sang juara yang hasil karyanya keren banget :-))  (Jangan dibandingkan dengan punya saya ya, jauhh, haha).

 

Alhamdulillah acaranya sukses. Acaranya sangat meriah. Luar biasa deh. Untuk lebih lengkapnya, silahkan buka link ini. 

Lebaran Idul Adha 1433 H

Lebaran Idul Adha 1433 H tidak kami rayakan di rumah mbah di Bandung karena Mbah Kakung dan Mbah Putri sedang menunaikan ibadah haji, tidak juga kami rayakan di rumah kakak di Bekasi. Kali ini di rumah saja.

Karena lebaran Idul Adha jatuhnya tepat pada hari Jum’at, maka di komplek rumah kami pemotongan hewan qurban dilaksanakan keesokan harinya yaitu hari Sabtu. Ternyata meriahnya di hari Sabtu, bukan Jum’at. Apalagi banyak orang menyaksikan penyembelihan hewan qurban. Saya pribadi tidak berani melihat, takut :-(

Kebetulan adik saya dan istrinya datang dari Priok pada hari Sabtu. Karena saya tidak masak masakan lebaran dan gak nyate (hihi males), saya buat Rainbow Cake hari itu juga. Memang sudah beberapa bulan lalu adik pingin nyicipin Rainbow Cake buatan sang kakak, mumpung ada kesempatan saya buatkan.  Menu lebarannya…, soto ayam saja plus ketupat. Simple dan segar (hahaha alasan saya saja nih). 

Saya menggunakan cream cheese frosting untuk filling dan cover atasnya. Kebetulan masih ada sisa dari penjualan pesenan Rainbow Cake sebelumnya hehe. Ohya, saya juga baru kali ini melakukan trimming Rainbow Cake. Selama ini saya tidak cukup berani, takut berantakan, dan ternyata hasilnya lumayan ya ^_^. Alhamdulillah adik dan istrinya suka.

------------------------------------------------------------------------

Jika tertarik dengan rainbow cake di atas, bisa pesan di etalase.kaza@gmail.com atau sms ke 081314811145.