Pisang Karamel / Pisang Aroma

Sudah lama tidak membuat pisang karamel/pisang aroma ala jualan kaki lima. Tapi sejak kemarin memang sudah niat membuatnya untuk hari ini, termasuk membeli kulit lumpia dan pisang uli. Karena homemade, maka isiannya tidak cuma pisang+karamel (gula pasir yang mengalami proses karamelisasi), tapi juga pisang+coklat meses dan pisang+keju.

Pisang karamel ini memang dibuat khusus untuk bekal si kecil Kayla. Sisanya dimakan emaknya, hahaha...

Bikin yuk, gampang kok...

Bahan:
Kulit Lumpia
Pisang Uli / Pisang Kepok

Isian:
Coklat, keju, atau gula pasir.

Cara Membuat:
1. Potong Pisang menjadi 4 bagian.
2. Letakkan pisang diujung kulit lumpia dan beri isian coklat, keju, atau gula pasir.
3. Gulung pisang dalam kulit lumpia. Untuk merekatkan kulit lumpia supaya tidak mudah lepas bisa dengan tepung yang diberi air sedikit sehingga agak kental.
4. Goreng pisang sampai berwarna keemasan.
5. Angkat dan sajikan.

Tahu Berontak

Hari ini males banget masak karena sedang bersih-bersih rumah, pengennya ngemil-ngemil aja, hehe. Karena kami sekeluarga suka gorengan, saya berniat untuk membuat tahu berontak. Menurut saya, tahu berontak ini cemilan yang cukup menyehatkan karena di dalamnya berisi sayur mayur, meski harus digoreng (ffiuhh ini yg bikin kurang sehat).

Beberapa tempat menyebut tahu berontak ini tahu isi/gehu, tapi sebenarnya sama saja, cuma penamaannya yang berbeda. Ohya, kadang saya membuat tahu berontak ini untuk mensiasati si kecil yang sulit makan sayur. Alhamdulillah dia suka tahu berontak. Tapi saya kok kurang paham ya kenapa anak-anak jaman sekarang banyak yang sulit makan sayur. Padahal dulu waktu saya kecil makan sayur udah kaya' kambing, hahaha.

Buat yang tertarik membuatnya, silahkan dicoba lho. Ini saja bikin 10 potong tahu, cepet banget habisnya, apalagi kalau masih hangat ^_^

Tahu Berontak

ala Mama Kayla

Bahan:

10 potong tahu goreng (di pasar ada jualnya yg sudah digoreng)

Tauge

Wortel, iris sebesar korek api

Daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt merica

garam & gula secukupnya

Bahan pencelup:

7 sdm tepung terigu

7 sdm tepung beras

1 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Air dingin secukupnya, untuk membuat adonan pencelup agak kental (dikira-kira sendiri)

Cara Membuat:

1. Belah satu sisi tahu, keluarkan isinya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan wortel, tauge, dan isi tahu yang telah dikeluarkan. Tumis hingga masak.

3. Masukkan tumisan ke dalam tahu.

4. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup.

5. Goreng hingga matang, agak coklat keemasan.

6. Sajikan dengan cabe rawit :-)

----------------------------------------------

French Fries

French Fries ini memang tidak sama persis dengan french fries McD/KFC/...& sejenisnya. Tapi tetap enak dan renyah, selain itu juga sehat karena tidak menggunakan MSG dan bisa menentukan sendiri kadar rasa asinnya. Dan...Alhamdulillah, Kayla suka ^_^

Bahan:
- Kentang, potong memanjang ala french fries
- Garam
- Air
- Es batu
- Tepung maizena

Cara Membuat:
1. Rendam kentang dengan air yang telah diberi garam.
2. Masukkan es batu ke dalam rendaman kentang. Diamkan selama 30 menit.
3. Tiriskan kentang sampai kering.
4. Bubuhi tepung maizena.
5. Kentang siap goreng.

Catatan:
Jika ingin disimpan, goreng french fries setengah matang. Kemudian simpan dalam freezer. French fries siap digoreng kapanpun :-)