Tahu Berontak

Hari ini males banget masak karena sedang bersih-bersih rumah, pengennya ngemil-ngemil aja, hehe. Karena kami sekeluarga suka gorengan, saya berniat untuk membuat tahu berontak. Menurut saya, tahu berontak ini cemilan yang cukup menyehatkan karena di dalamnya berisi sayur mayur, meski harus digoreng (ffiuhh ini yg bikin kurang sehat).

Beberapa tempat menyebut tahu berontak ini tahu isi/gehu, tapi sebenarnya sama saja, cuma penamaannya yang berbeda. Ohya, kadang saya membuat tahu berontak ini untuk mensiasati si kecil yang sulit makan sayur. Alhamdulillah dia suka tahu berontak. Tapi saya kok kurang paham ya kenapa anak-anak jaman sekarang banyak yang sulit makan sayur. Padahal dulu waktu saya kecil makan sayur udah kaya' kambing, hahaha.

Buat yang tertarik membuatnya, silahkan dicoba lho. Ini saja bikin 10 potong tahu, cepet banget habisnya, apalagi kalau masih hangat ^_^

Tahu Berontak

ala Mama Kayla

Bahan:

10 potong tahu goreng (di pasar ada jualnya yg sudah digoreng)

Tauge

Wortel, iris sebesar korek api

Daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt merica

garam & gula secukupnya

Bahan pencelup:

7 sdm tepung terigu

7 sdm tepung beras

1 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Air dingin secukupnya, untuk membuat adonan pencelup agak kental (dikira-kira sendiri)

Cara Membuat:

1. Belah satu sisi tahu, keluarkan isinya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan wortel, tauge, dan isi tahu yang telah dikeluarkan. Tumis hingga masak.

3. Masukkan tumisan ke dalam tahu.

4. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup.

5. Goreng hingga matang, agak coklat keemasan.

6. Sajikan dengan cabe rawit :-)

----------------------------------------------

Ketoprak

Makanan tradisional dari Jakarta ini, memang enak dinikmati sambil duduk dibawah pohon sembari berteduh dari sengatan matahari di siang hari. Apalagi ditemani dengan es cendol. Mantabb!
Hari Minggu iseng-iseng bikin Ketoprak. Hasilnya...oke juga. Sama enaknya dengan ketroprak yang biasa aku beli di depan gang ^_^


Bahan:
10 buah tahu putih
2 cup tauge
bihun
bawang putih
cabai merah
cabai rawit
2 cup kacang tanah
bawang goreng
1 sdt asam jawa
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Metode:
Goreng tahu dengan minyak secukupnya sampai kuning kecoklatan. Iris tahu goreng berbentuk dadu.
Tauge dicuci bersih dan buang bagian akarnya. Rebus tauge sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
Asam jawa dilarutkan dengn 3 sdm air.
Kacang tanah digoreng.

Bumbu Ketoprak:
Kacang tanah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit diulek sampai halus. Lalu tambahkan air asam jawa dan garam
Larutkan dengan sedikit air dan aduk hingga merata.

Cara Menghidangkan:
Letakkan dalam sebuah piring bihun, tahu, dan tauge, kemudian siram dengan bumbunya. Beri kecap manis 1 sdt/sdm (tergantung selera) dan taburi bawang goreng di atasnya.
Lebih nikmat makannya jika ada krupuk :-)


Kira-kira pas untuk 5-6 porsi.