Macaroni Schotel

Beberapa waktu lalu, anak pertama saya (Kayla) berkunjung ke rumah teman sekelasnya bersama teman-teman sekelas dan ibu gurunya, karena hari itu tema kegiatan sekolahnya adalah “silahturahmi ke rumah teman”. Ketika pulang, masing-masing anak dibekali 1 cup kecil macaroni schotel oleh tuan rumah. Khusus untuk Kayla, ia dibekali 3 cup macaroni schotel. Alhamdulillah…  :-D  dan setelah saya makan, macaroninya enakkk… , pantesan Kayla suka. Jadi pengen bikin sendiri ^_^

Searching sana sini sembari mengira-ngira mana resep yang kira-kira sesuai selera saya karena di internet resep macaroni schotel itu  banyak sekali. Ternyata gak jauh-jauh, pilihan saya jatuh di macaroni schotelnya mbak Nina. Matur nuwun mbak. 

Bikinnya gampang dan bahan-bahannya kebetulan saya punya di rumah. Saya gak pake sosis seperti resep mbak Nina tapi saya ganti daging asap, dan jamur champignon segar. Dua kali membuat macaroni schotel, selalu habis dengan cepat. Rasanya lembut dan enakk…

Beef Lasagna

Sebelum berangkat ke Bandung, kakak ipar sudah request minta dibuatkan Beef Lasagna jika sudah tiba di Bandung. Oke deh kakak...siap laksanakan! Asal bahan-bahannya disiapin ya, hehe...

Kebetulan keluarga besar sedang kumpul di Bandung, menjenguk bapak yang sedang sakit. Jadilah membuat Beef Lasagna ukuran loyang 24x24 cm, supaya semuanya bisa makan. Resepnya ada di sini. Rasanya...tentu saja enak, apalagi ketika baru keluar dari oven, saus bechamel (saus putih)nya sampai meleleh-leleh. Saya cuma makan 2 sendok makan saja, gak berani lebih, takut kolesterol naik :-p

Karena banyak anak-anak, jadi cepat habis. Anak saya juga lahap memakannya. Saya sangat senang, karena sejak pagi ia gak mau makan.

Lasagna

Kayla lagi tidak mau makan. Sejak sakit seminggu lalu, ia memang menjadi agak sulit makan. Saya mencoba membuatkannya Lasagna. Biasanya kalau ke Pizza Hut, Beef Lasagna adalah kesukaannya.

Karena saya mau juga ada sayuran, campuran daging sapi didalamnya saya tambahkan brokoli. Saya potong kecil-kecil sekali, agar Kayla mudah memakannya. Alhamdulillah...meski belum banyak makan, ia telah menghabiskan seperempat dari Lasagna ini :-)

Jika tertarik membuat lasagna sendiri, berikut resepnya:

Bahan:

6 lembar Lasagna (saya pakai pasta instant San Remo)

1 liter air

2 sdt minyak sayur

½ sdt garam

Cara membuat :

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam dan minyak dan lembaran pasta. Masak kurang lebih 10 menit atau sesuai instruksi pada kemasan. Angkat lalu tiriskan.

MEAT SAUCE (saus daging) :

2 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang

1 siung bawang Bombay ukuran kecil, cincang

250 gr daging giling

1 /2 cup brokoli cincang

300 ml air (kalo dirasa kurang, bisa ditambahkan sedikit) atau bisa juga pakai air kaldu

1 buah tomat, cincang

1 buah tomat, parut

1 botol kecil saus tomat

garam, gula, lada secukupnya

sejumput pala

1 sdt oregano

Cara membuatnya :

1.       Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.

2.       Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna.

3.       Masukkan tomat cincang, tomat parut, saus tomat dan air, biarkan mendidih.

4.       Tambahkan garam, gula,lada, oregano, basil dan pala.

5.       Masak hingga matang. Angkat.

CHEESE SAUCE (saus putih, saus keju):

2 sdm mentega

2 sdm tepung terigu

250 ml susu plain

100 gr keju cheddar parut utk saus

oregano secukupnya untuk taburan

25 gr keju cheddar parut utk topping

Cara membuatnya :

1.       Dengan api kecil, lelehkan mentega lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu.

2.       Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.

3.       Masukkan keju, aduk hingga keju larut dengan rata. Angkat.

Penyelesaian :

1.       Panaskan oven. Siapkan loyang tahan panas lalu oles rata dengan margarine/mentega.

2.       Susun 2 lembar pasta di dasar loyang lalu tutup dengan 1/3 bagian saus daging. Lalu tutup dengan 2 lembar pasta dan diatasnya beri 1/3 bagian saus daging lagi. Tutup lagi dengan 2 lembar pasta dan saus daging diatasnya.

3.       Terakhir, tutup dengan sisa pasta lalu tuang atasnya dengan saus keju, ratakan. Taburi atasnya dengan parutan keju parut dan sedikit oregano.

4.       Panggang sampai matang, kira-kira 30 menit

Selamat mencoba!

Shrimp-olive Sphagetti

Gak tahu deh kenapa suka sama spaghetti yang satu ini. Mungkin karena lebih sehat dari spaghetti yang biasanya dibuat (spaghetti bologne). Resep ini didapat dari teman kantor. Thanks Sulis...

Bahan:
Sphagetti
Udang
Olive Oil
Bawang Putih
Oregano

Metode:

1. Tumis bawang putih yang telah dicincang halus sampai wangi dengan olive oil.
   
2. Masukkan udang, masak hingga matang.
3. Masukkan sphagetti yang telah direbus dahulu selama 10 menit, masak hingga matang.
   
4. Setelah semua matang, sebelum diangkat, masukkan oregano secukupnya. Aduk rata, kemudian angkat.