Monday, June 24, 2013

Ayesha Birthday Cake

Kakak sepupu jauh-jauh dari Mataram-NTB memesan kue ulang tahun untuk keponakan tercintanya, Ayesha, yang tinggal di Pondok Kelapa - Jakarta Timur. Kata kakak, beliau tertarik sekali dengan dekorasi-dekorasi kue yang saya buat, terus penasaran juga dengan rasanya. Hihi jadi malu deh, dekornya masih amatiran, masih banyak harus belajar. Tapi terima kasih atas pujiannya ya kak ^_^
Base: Ombre Cake
Size: 22x22x10 cm
Filling & Covering: Cream Cheese Frosting
Karena pas sekali kakak sepupu ada di Jakarta, pengiriman kuenya pun disesuaikan dengan keberadaan kakak di Jakarta, yaitu hari Minggu kemarin, yang kebetulan bertepatan dengan ulang tahun Ayesha. Kalau ini sepertinya kakak sepupu benar-benar penasaran sama kue buatan saya, haha. Beberapa jam setelah kue tiba di tempat Ayesha, saya kemudian mendapat kabar kalau semua sukaaa sama kuenyaaa. Katanya dekornya juga cantikkk. Bahkan anak kakak yang biasanya gak mau kue-kue seperti ini jadi suka. Alhamdulillah....seneng banget dengernya kalau semua pada suka. Terima kasih ya kak :-)

Monday, June 17, 2013

Lily Birthday Cake

Rainbow Cake ini adalah pesanan Bunda-nya Lily untuk ulang tahun Lily yang ke-3. Temanya Hello Kitty karena katanya Lily lagi suka Hello Kitty. Oh ya, Lily adalah teman sekolah Kayla.

Rencananya setiap anak mau dibagi 1 irisan (6 layer), begitu melihat kuenya besar dan tinggi, akhirnya setengah iris saja, takut gak habis kata Bunda. Alhamdulillah, kata Bunda, teman-teman di sekolah Lily pada suka, malah pada nambah-nambah. Hihihi…setengah iris gak cukup ya bun ^_^

Base: Rainbow Cake
Size: 24x24x15
Filling: Whipping Cream
Covering: Butter Cream
Terima kasih ya atas pesanannya.

Semoga Lily menjadi anak sholeha, pintar, dan selalu berbakti pada orang tua. Aamiin.

Pesanan Red Velvet Brownies

Terima kasih buat Bunda-nya Tony, Bunda-nya Lily, dan Bunda-nya Kenzie atas pesanan Red Velvet Brownies dari Tepung Pisang :-)
Alhamdulillah, semua mengatakan enak ^_^

---------------------------------------------------------

Friday, June 7, 2013

Red Velvet Brownies (Gluten Free)



Nyobain resep baru, Red Velvet Browniesnya mbak Rachmah Setyawati. Penasaran karena beberapa komentar mengatakan brownies ini enak sekali. Dan ternyata benar saudara-saudara, Red Velvet Browniesnya enak banget. Cobain deh ^_^

Seperti biasa, berhubung saya tidak suka kue yang manis, gulanya saya kurangi sampai setengah. Apakah nanti tidak manis? Oh tentu tidak, brownies ini masih tetap manis meski gulanya dikurangi banyak karena resep ini menggunakan DCC/Dark Cooking Chocolate dan WCC/White Chocolate cukup banyak, sehingga rasa manisnya sudah didapat dari situ juga. Selain itu, tepung terigunya saya ganti dengan tepung mocaf. Don’t worry, rasa tetap ueenakkk….



RED VELVET BROWNIES

Bahan:
200 gr Mentega tawar
75 gr DCC
150 gr WCC
Lelehkan kedua bahan diatas, sisihkan

4 butir telur ayam utuh
315 gr Gula Pasir (ella: 150 gr)
160 gr Tepung Terigu (ella: tepung mocaf)
20 gr Susu Bubuk
20 gr Chocolate Bubuk

40 cc susu cair + pewarna merah (ella: 1 sdt pasta red velvet)
 aduk rata, didihkan hingga surut sekitar 25-30 cc saja

2 sdm Cheese Cream, suhu ruang, lunakkan. (ella: 4 sdm)
Almond iris.

Cara Membuat:
1.       Panaskan oven hingga 170-175 derajat celcius.

2.       Kocok telur + gula pasir, hingga gula larut mengembang saja, (jangan terlalu mengembang 2x lipatnya), masukkan mentega dan coklat cair, kocok dgn speed rendah asal tercampur rata aja, masukkan air buah bit, kocok rata, setelah itu masukkan bahan kering (tepung, susu dan coklat bubuk diayak) kocok speed rendah merata. Matikan mixer, diamkan sejenak kurang lebih 2-3 menit. Barulah tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dialasi kertas roti, 1 bh ukuran 22X22X4 cm.

3.       Ambil 4 sdm adonan campur dengan cheese cream merata, taruh dlm pipping bag, semprotkan diatas adonan yg sdh dituang dlm loyang, menyilang diagonal, lalu bentuk motif batik dengan bantuan tusuk sate/tusuk gigi. Terakhir taburkan almondnya merata.

4.       Panggang hingga matang, sekitar 35-45menit.

Tuesday, June 4, 2013

Pizza for Ibu Endang

Pizza ini dipesan oleh ibu gurunya Kayla, Ibu Endang, sebanyak 2 pizza. Alhamdulillah, kata beliau, anak-anaknya suka sekali. Duh...untuk pizza saya masih amatir sekali, tetapi terima kasih banyak sudah percaya sama saya.