Sunday, September 15, 2013

Tahu Berontak

Hari ini males banget masak karena sedang bersih-bersih rumah, pengennya ngemil-ngemil aja, hehe. Karena kami sekeluarga suka gorengan, saya berniat untuk membuat tahu berontak. Menurut saya, tahu berontak ini cemilan yang cukup menyehatkan karena di dalamnya berisi sayur mayur, meski harus digoreng (ffiuhh ini yg bikin kurang sehat).

Beberapa tempat menyebut tahu berontak ini tahu isi/gehu, tapi sebenarnya sama saja, cuma penamaannya yang berbeda. Ohya, kadang saya membuat tahu berontak ini untuk mensiasati si kecil yang sulit makan sayur. Alhamdulillah dia suka tahu berontak. Tapi saya kok kurang paham ya kenapa anak-anak jaman sekarang banyak yang sulit makan sayur. Padahal dulu waktu saya kecil makan sayur udah kaya' kambing, hahaha.
Buat yang tertarik membuatnya, silahkan dicoba lho. Ini saja bikin 10 potong tahu, cepet banget habisnya, apalagi kalau masih hangat ^_^

Tahu Berontak
ala Mama Kayla

Bahan:
10 potong tahu goreng (di pasar ada jualnya yg sudah digoreng)
Tauge
Wortel, iris sebesar korek api
Daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica
garam & gula secukupnya

Bahan pencelup:
7 sdm tepung terigu
7 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Air dingin secukupnya, untuk membuat adonan pencelup agak kental (dikira-kira sendiri)

Cara Membuat:
1. Belah satu sisi tahu, keluarkan isinya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan wortel, tauge, dan isi tahu yang telah dikeluarkan. Tumis hingga masak.
3. Masukkan tumisan ke dalam tahu.
4. Celupkan tahu ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng hingga matang, agak coklat keemasan.
6. Sajikan dengan cabe rawit :-)
----------------------------------------------

No comments: